Клубничные хлебцы
⏱ 110 мин🍽 8 порц.🔥 590 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука2 стакана
Сахар11 столовых ложек
Пекарский порошок2.5 чайные ложки
Соль0.25 чайных ложек
Сливочное масло100 г
Сливки 35%-ные2 стакана
Куриное яйцо1 шт
Клубника900 г
Молотый черный перецщепот.
Бальзамический уксус3 столовые ложки
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 220°C и застелите противень пергаментом.
2
В блендере смешайте муку, 4 ст. л. сахара, разрыхлитель, соль и холодное сливочное масло до состояния крупного песочного теста.
3
Добавьте 1 стакан сливок, замесите тесто, сформируйте шар, обваляйте в муке и раскатайте в пласт размером 20х10 см.
4
Нарежьте пласт на 8 одинаковых прямоугольников, выложите на противень и охладите в холодильнике 20 минут.
5
Смажьте заготовки взбитым яйцом, посыпьте 1 ст. л. сахара и выпекайте 15 минут до золотистого цвета, затем полностью остудите.
6
В миске соедините нарезанную клубнику, 5 ст. л. сахара, бальзамический уксус и щепотку черного перца, оставьте на 30 минут, периодически помешивая.
7
Взбейте 1 стакан сливок с ванильным экстрактом и 1 ч. л. сахара до устойчивых пиков.
8
Разрежьте остывшие печенья пополам, выложите клубничную начинку на нижнюю часть и накройте верхней, украсив оставшимся клубничным соком.