Разноцветные маршмеллоу

Замочите желатин в 0,3 стакана воды на 5 минут.

Смажьте маслом квадратную форму 20х20 см, застелите пергаментом и снова смажьте.

В сотейнике смешайте 0,25 стакана воды и сахар, доведите до кипения на среднем огне, помешивая, до растворения сахара.

Продолжайте варить сироп ещё 2 минуты без перемешивания.

Снимите сироп с огня и введите набухший желатин.

Перелейте массу в миску и взбивайте миксером около 10 минут до загустения и охлаждения.

Когда масса побелеет (через 3–4 минуты), разделите её на 3 части и добавьте в каждую по несколько капель разного красителя.

Выложите окрашенную массу в форму, разровняйте, накройте и уберите в холодильник на ночь.

Насыпьте сахарную пудру в миску.

Вырежьте смазанной маслом формочкой цилиндрические маршмеллоу и обваляйте их в пудре.