Чечевица с шампиньонами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 118 ккалевропейская
Ингредиенты
Чечевица1 стак.
Свежие шампиньоны300 г
Репчатый лук2 головки
Чеснок2 зуб.
Морковь1 шт
Сольпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Укроппо вкусу
Приготовление
1
Тщательно промойте чечевицу, залейте 2,5-3 стаканами воды и доведите до кипения на сильном огне.
2
Убавьте огонь, добавьте соль, снимайте пену и варите около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой, но не разварится. При необходимости слейте лишнюю жидкость.
3
Нарежьте лук и чеснок, натрите морковь на крупной терке, а шампиньоны нарежьте ломтиками.
4
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук и чеснок 1-2 минуты до мягкости.
5
Добавьте морковь и жарьте, помешивая, около 3 минут.
6
Всыпьте грибы и готовьте, периодически помешивая, 8 минут до готовности.
7
Соедините отварную чечевицу с грибной смесью, добавьте рубленую зелень, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.