Чили краб
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 466 ккалазиатская
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра)по вкусу
Чеснок3 зуб.
Репчатый лук2 шт
Корень имбиря30 г
Перец чили1 шт
Сладкий соус чили100 мл
Сахар1 столовая ложка
Куриное яйцо1 шт
Растительное масло2 столовые ложки
Крабы800 г
Паста тамаринда1 чайная ложка
Помидоры в собственном соку100 г
Приготовление
1
Разрежьте краба на удобные куски, удалите внутренности и хорошо промойте щеткой.
2
Разогрейте растительное масло в воке, обжарьте мелко нарезанный лук, натёртый имбирь и чеснок.
3
Добавьте мелко нарезанный перец чили без семян и жарьте всё вместе около 5 минут.
4
Пробейте обжаренную смесь блендером до однородного состояния.
5
Влейте в вок томаты в собственном соку, сладкий соус чили, пасту тамаринда, сахар и примерно 100 мл воды, перемешайте.
6
Выложите в соус кусочки краба, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.
7
Взбейте яйцо вилкой и тонкой струйкой влейте в вок, постоянно помешивая, пока яйцо не схватится, затем выключите огонь.
8
Переложите готовое блюдо на тарелку и украсьте свежей кинзой.