Утиная грудка в духовке
⏱ 25 мин🍽 1 порц.🔥 807 ккалевропейская
Ингредиенты
Утиная грудка с кожей1 шт
Сумах0.5 чайных ложек
Чеснок20 г
Свежий розмарин1 веточ.
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Раздавите чеснок и разломайте розмарин на две части.
2
Сделайте неглубокие надрезы на коже утки, не задевая мясо.
3
Обжарьте грудку кожей вниз на сухой разогретой сковороде, добавив соль.
4
Посыпьте сумахом и обжарьте до золотистой корочки.
5
Переверните, посолите и снова посыпьте сумахом.
6
Убавьте огонь, добавьте сливочное масло и готовьте 3 минуты.
7
Переложите ароматный жир с чесноком и розмарином в форму для запекания.
8
Поместите утку сверху и запекайте в духовке при 160°C в течение 10 минут.
9
Дайте мясу немного отдохнуть, нарежьте ломтиками и подавайте.