Куриная печень с черносливом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 420 ккалевропейская
Ингредиенты
Куриная печень500 г
Морковь1 шт
Лук-порей100 г
Репчатый лук0.5 головок
Чернослив200 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное масло30 мл
Сливочное масло1 столовая ложка
Петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Очистите куриную печень от пленок и сосудов, промокните бумажным полотенцем.
2
Нарежьте мелким кубиком морковь и репчатый лук, а белую часть лука-порея — кольцами.
3
Разогрейте сковороду с растительным и сливочным маслом, обжарьте овощи до золотистого цвета.
4
Добавьте нарезанный чернослив и готовьте, пока он не даст сахар и масса не станет гуще.
5
Посолите, поперчите и выложите печень.
6
Быстро обжарьте печень на сильном огне со всех сторон, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой.
7
При желании влейте 50 мл бурбона, подожгите и дайте алкоголю выпариться.
8
Выключите огонь, накройте сковороду крышкой и дайте блюду настояться 5 минут перед подачей.