Брюссельская капуста с беконом, сушеной клюквой и орехами пекан

Очистите брюссельскую капусту, разрежьте каждый качан на четыре части и бланшируйте в кипящей воде около 3 минут, затем слейте воду.

Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте нарезанный соломкой копчёный бекон до золотистого цвета. Переложите бекон на тарелку, оставив в сковороде примерно 1 столовую ложку жира.

Добавьте в сковороду мелко нарезанный лук-шалот и готовьте до мягкости 3–5 минут.

Всыпьте брюссельскую капусту, посолите, поперчите и обжаривайте около 1 минуты.

Снимите сковороду с огня, добавьте бекон, сушеную клюкву и измельчённые орехи пекан, хорошо перемешайте.