Омлет в стакане

Подготовьте начинку (мясо, рыбу, овощи или грибы), если она используется: прожарьте, потушите или отварите, затем нарежьте мелкими кубиками.

В миске взбейте яйца с молоком и щепоткой соли вилкой или миксером до однородности, после чего аккуратно вмешайте подготовленную начинку.

Перелейте яичную смесь в два жаропрочных стакана с толстыми стенками.

Поставьте стаканы в кастрюлю, на дно которой можно положить салфетку для устойчивости. Налейте воду так, чтобы её уровень совпадал с уровнем омлета в стаканах, но не превышал его.

Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения на среднем огне, затем уменьшите пламя.

Готовьте омлет на слабом огне около 10 минут, пока он не поднимется и не схватится.

Аккуратно достаньте стаканы из воды, добавьте сверху кусочек сливочного масла и при желании украсьте свежей зеленью.