Суп-гуляш
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 223 ккалвенгерская
Ингредиенты
Сладкий перец2 шт
Морковь1 шт
Чеснок3 зуб.
Картофель1 шт
Корень сельдерея0.25 шт
Лук1 шт
Оливковое масло3 столовые ложки
Сахар1 чайная ложка
Дижонская горчица1 чайная ложка
Аджика1 чайная ложка
Тминщепот.
Паприкащепот.
Вода750 мл
Сольпо вкусу
Молотый кориандрщепот.
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Запеките сладкий перец в духовке, затем остудите под крышкой или пленкой и легко снимите кожицу.
2
Нарежьте кубиками морковь, картофель, лук и сельдерей, обжарьте их на оливковом масле в кастрюле или сотейнике.
3
Добавьте воду, доведите до кипения и варите 15-20 минут до мягкости картофеля.
4
Всыпьте очищенный перец, специи (паприка, тмин, кориандр, аджика, горчица), чеснок, соль, перец и сахар. Варите еще 10-15 минут.
5
Пробейте часть супа блендером и верните в кастрюлю для густоты.