Гурьевская каша
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 984 ккалрусская
Ингредиенты
Сливки1.25 л
Молоко200 мл
Манная крупа0.5 стаканов
Орехи500 г
Горький миндаль10 шт
Сахар0.5 стаканов
Клубничное варенье0.5 стаканов
Сливочное масло2 столовые ложки
Лимонная цедра4 чайные ложки
Молотая корица2 чайные ложки
Молотый анис (бадьян)0.25 чайных ложек
Приготовление
1
Залейте очищенные орехи кипятком на 2–3 минуты, снимите кожицу, обсушите и разомните в ступке, добавляя по 1 ч. л. тёплой воды на каждую полную ст. л. орехов.
2
Вылейте сливки в сковороду, поставьте в разогретую духовку и снимайте пенки, когда они начнут румяниться, собирая 12–15 штук в отдельную ёмкость.
3
Сварите густую манную кашу на оставшихся сливках и молоке, добавьте в неё толчёные орехи, сахар и молотые пряности, хорошо перемешайте.
4
Смажьте огнеупорную форму маслом, выложите слой каши толщиной 0,5–1 см, накройте пенкой и повторяйте слои до последней пенки.
5
В последний слой каши добавьте немного клубничного варенья.
6
Запеките блюдо в разогретой духовке 10 минут, затем достаньте и полейте сверху оставшимся вареньем.
7
Подавайте горячим в той же форме, разрезав на порционные кусочки.