Пирог со шпинатом и зеленым луком

Промойте шпинат и зеленый лук, удалите корешки и мелко нарежьте.

Отжмите лишнюю жидкость из нарезанной зелени, сжимая её руками.

Вмешайте сыр фета в зелень, тщательно перетирая массу руками.

Раскатайте дрожжевое слоеное тесто на два тонких пласта по размеру противня.

Выложите один пласт теста на противень, распределите по нему сырно-овощную начинку, приправьте черным перцем и при необходимости солью.

Накройте начинку вторым пластом теста, защипните края, смажьте поверхность взбитым яйцом и сделайте небольшие отверстия для выхода пара.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.