Мантапур
⏱ 45 мин🍽 2 порц.🔥 274 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Говядина125 г
Репчатый лук15 г
Топленое масло10 г
Пшеничная мука50 г
Куриное яйцо0.5 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Чеснокпо вкусу
Приготовление
1
Сварите говяжий бульон из костей, а мякоть дважды пропустите через мясорубку.
2
Смешайте фарш с обжаренным на топленом масле луком, петрушкой, солью и перцем.
3
Замесите тесто из муки, яиц и воды, раскатав его в два тонких пласта.
4
Выложите на один пласт небольшие порции фарша, смажьте края яйцом, накройте вторым пластом и вырежьте кружочки, защипнув края.
5
Варите манты в горячем бульоне на слабом огне до всплытия.
6
Подавайте с мацуном, чесноком и бульоном отдельно.