Фокачча барезе
⏱ 180 мин🍽 4 порц.🔥 330 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г
Вода150 мл
Картофель1 шт
Оливковое масло2 столовые ложки
Свежие дрожжи10 г
Ореганощепот.
Сольна кончике ножа
Помидоры100 г
Приготовление
1
Сварите картофель в мундире, остудите, очистите и разомните в пюре.
2
В теплой воде растворите сахар и свежие дрожжи, перемешайте до однородности.
3
Соедините картофельное пюре, просеянную муку и дрожжевой раствор. Постепенно добавляя жидкость, замесите мягкое тесто, добавив соль и немного оливкового масла.
4
Переложите тесто в смазанную маслом форму (диаметр 24-26 см), накройте влажным полотенцем и оставьте подходить на 1-1,5 часа.
5
Приготовьте начинку: помидоры разрежьте пополам, удалите плодоножки, посолите, добавьте орегано и оливковое масло, дайте настояться несколько минут.
6
Выложите помидоры на подошедшее тесто, слегка вдавливая их. Посыпьте орегано, сбрызните маслом и оставьте еще на 30 минут в тепле.
7
Выпекайте при 180°C в течение 15 минут, затем повысьте температуру до 220°C и готовьте еще 10-15 минут до золотистой корочки.