Толстолобик, томленный с кореньями

Name: Толстолобик, томленный с кореньями
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: русская
Ingredients: Филе толстолобика 1200 г; Репчатый лук 300 г; Морковь 300 г; Корень сельдерея 200 г; Корень пастернака 100 г; Редька 300 г; Помидоры 500 г; Чеснок 8 г; Сахар 30 г; Сливочное масло 50 г; Лавровый лист 5 г; Уксус 9%-ный 20 мл; Вода 100 мл; Подсолнечное масло 200 мл; Душистый перец горошком 5 г; Перец чили 5 г; Соль 30 г

⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 967 ккалрусская

Ингредиенты

Филе толстолобика1200 г

Репчатый лук300 г

Морковь300 г

Корень сельдерея200 г

Корень пастернака100 г

Редька300 г

Помидоры500 г

Чеснок8 г

Сахар30 г

Сливочное масло50 г

Лавровый лист5 г

Уксус 9%-ный20 мл

Вода100 мл

Подсолнечное масло200 мл

Душистый перец горошком5 г

Перец чили5 г

Соль30 г

Приготовление

Промой филе толстолобика и обжарь на подсолнечном масле до золотистой корочки.

Нарежь крупно соломкой морковь, лук, корень сельдерея, пастернак и редьку.

В сотейнике чередуй слои обжаренной рыбы и нарезанных кореньев.

Добавь соль, душистый перец, лавровый лист, чили, сахар и уксус, разведённый водой.

Накрой крышкой и томи на медленном огне 2–2,5 часа.

За 10 минут до готовности добавь кубики помидора, чеснок и сливочное масло.

Подавай горячим с картофелем в мундире.

Ещё рецепты в каталоге →