Суп из сушеных лесных грбов
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 324 ккалрусская
Ингредиенты
Сушеные грибы100 г
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Сливочное масло2 столовые ложки
Бульон1.5 л
Зеленый лук0.5 пучков
Вермишель100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Залейте сушеные грибы 300 мл кипятка и оставьте настаиваться на 20 минут.
2
Сцедите грибы, сохранив жидкость для супа.
3
На сковороде или в кастрюле разогрейте масло, добавьте мелко нарезанный лук и натертую морковь, посолите и пассеруйте на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
4
Влейте грибной настой в кастрюлю с зажаркой, добавьте мелко нарезанные грибы, доведите до кипения и варите на медленном огне 1 час.
5
Снимите с огня, добавьте зеленый лук, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
6
Отдельно отварите вермишель в подсоленной воде до готовности.
7
Подавайте суп горячим, добавив в тарелку немного вермишели и свежей зелени.