Грильбургер с дзадзики

Достаньте котлеты из холодильника на 15 минут до комнатной температуры.

Нарежьте красный лук тонкими полукольцами и замочите в холодной воде.

Нарежьте цукини и баклажаны тонкими кольцами, а сладкий перец очистите от семян и нарежьте.

Смешайте овощи с 2/3 чеснока, мелко нарезанной зеленью, 5 ст. л. оливкового масла, солью и перцем.

Натрите огурец на мелкой терке и мелко нарубите петрушку с укропом.

Смешайте турецкий йогурт с оставшимся чесноком, зеленью, натертым огурцом, солью и перцем для дзадзики.

Смажьте срезы булочек оливковым маслом и обжарьте на гриле 30 секунд до черных полосок, слегка прижимая центр.

Обжарьте баклажаны и цукини по 1,5 минуты с каждой стороны, а перец — по 2 минуты.

Обжарьте котлеты по 1 минуте с каждой стороны, обильно поперчив при переворачивании.

Смажьте нижние булочки соусом, выложите котлеты, лук, баклажаны и часть цукини с перцем.

Смажьте верхние булочки соусом, соедините бургеры и подавайте с оставшимися овощами и соусом.