Котлеты из свинины в духовке

Замочите черствый батон в минеральной воде на несколько минут, затем отожмите его и пропустите через мясорубку.

Нарежьте свиное филе и сало средними кусочками и перемелите в мясорубке.

Очистите репчатый лук, нарежьте его средними кубиками и измельчите в блендере до однородной массы.

Соедините фарш, батон и лук, добавьте соль, молотый черный перец и 100 мл газированной воды.

Тщательно перемешайте и отбейте фарш для эластичности.

Смажьте форму для запекания растительным маслом и сформуйте из фарша котлеты.

Накройте форму фольгой или крышкой и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут.

Подавайте котлеты горячими или теплыми.