Азербайджанский холодный суп довга
⏱ 150 мин🍽 10 порц.🔥 126 ккалкавказская
Ингредиенты
Катык1000 г
Вода800 мл
Пшеничная мука1 столовая ложка
Куриное яйцо1 шт
Кинза70 г
Шпинат50 г
Укроп50 г
Свежая мята30 г
Зеленый лук30 г
Круглый рис120 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Замочите круглый рис в холодной воде на 2 часа, затем слейте жидкость.
2
Мелко нарежьте шпинат, мяту, укроп, зеленый лук и кинзу.
3
В кастрюле смешайте катык, воду, пшеничную муку и куриное яйцо, взбивая до однородности.
4
Поставьте смесь на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая деревянной ложкой.
5
Добавьте подготовленный рис и варите 3–4 минуты.
6
Всыпьте всю нарезанную зелень, доведите до кипения и варите еще 2 минуты.
7
Не солите суп в горячем виде, чтобы он не свернулся. Остудите довгу и подавайте холодной.