Императорский (черный) рис с королевскими креветками
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 451 ккалазиатская
Ингредиенты
Королевские креветки500 г
Черный рис (императорский)250 г
Лимон2 шт
Карри1 столовая ложка
Кокосовое молоко400 мл
Красный лук1 головка
Чеснок3 зуб.
Оливковое масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Вскипятите воду для варки императорского риса, накройте крышкой и томите на слабом огне до готовности.
2
Пока варится рис, подготовьте креветки, мелко нарежьте красный лук и чеснок, отожмите лимонный сок и откройте кокосовое молоко.
3
Нагрейте глубокую сковороду с оливковым маслом, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и карри, готовьте пару минут.
4
Соедините готовый рис с овощной смесью, залейте кокосовым молоком и тушите на среднем огне 7-10 минут, пока жидкость не впитается.
5
Добавьте креветки и лимонный сок, готовьте около 3 минут до розового цвета, затем снимите с огня и перемешайте.