Суп с перепелками, вермишелью и картофелем

Очистите морковь и нарежьте её небольшими кусочками.

В кастрюлю с водой добавьте морковь, целую очищенную луковицу, лавровый лист и горошины черного перца, затем доведите до кипения.

Опустите перепелок в горячую воду, снимите пену после закипания и посолите бульон.

Пока варится птица, очистите картофель и нарежьте его кубиками или соломкой.

Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю с готовыми перепелками и доведите до готовности.

Отдельно отварите вермишель в подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

Выложите перепелку, картофель и вермишель в тарелку, залейте горячим бульоном и подавайте.