Сэндвич с ветчиной, сыром, яйцом и лимонной заправкой
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 1498 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар1 стак.
Яичный желток4 шт
Сливочное масло13 столовых ложек
Лимонная цедра3 шт
Лимонный сок90 мл
Бриошь4 шт
Мягкий козий сыр50 г
Куриное яйцо4 шт
Чабрец1 стебель
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Ветчина «Черный лес»16 кусков
Салат маш100 г
Приготовление
1
Смешайте яичные желтки с сахаром в сотейнике, добавьте сливочное масло, цедру и сок лимонов. Готовьте на среднем огне 8-10 минут до лёгкого загустения, затем процедите и охладите в холодильнике.
2
Разрежьте бриошь пополам, смажьте сливочным маслом и обжарьте на среднем огне около 1 минуты. Выложите поджаренной стороной вниз на тарелку.
3
Смажьте 4 половинки булочки лимонной заправкой, а на остальные 4 выложите мягкий козий сыр.
4
Взбейте яйцо, вылейте на разогретую сковороду, добавьте рубленый чабрец, соль и перец. Обжарьте омлет с двух сторон и выложите на булочки с сыром.
5
Легко обжарьте тонкие ломтики ветчины и положите их сверху на омлет.
6
Распределите салат маш по сэндвичам и накройте половинками бриоши, смазанными лимонной заправкой.