Орехово-медовый торт
⏱ 20 мин🍽 8 порц.🔥 620 ккалрусская
Ингредиенты
Мед100 г
Грецкие орехи30 шт
Сода1 чайная ложка
Сахар2 стакана
Куриное яйцо2 шт
Пшеничная мука2 стакана
Сметана 20%-ная400 г
Какао-порошок1 столовая ложка
Приготовление
1
Смешайте мед с содой на водяной бане, нагрев до горячего состояния, затем снимите с огня.
2
Добавьте в медовую смесь измельченные грецкие орехи и один стакан сахара, хорошо перемешайте.
3
Вбейте яйца и постепенно всыпьте муку, замесив плотное тесто, которое нужно скатать в шар и убрать в холодильник на сутки.
4
Достаньте тесто и дайте ему оттаять при комнатной температуре около четырех часов.
5
Разделите тесто на четыре равные части и раскатайте их в тонкие коржи, используя пергамент, смазанный маслом, чтобы избежать лишней муки.
6
Смажьте форму маслом, выложите коржи и выпекайте при 180–200 градусах примерно 20 минут.
7
Для крема взбейте сметану, один стакан сахара и какао-порошок миксером до однородности.
8
Смажьте каждый корж кремом (около 5–6 ложек на слой) и соберите торт.
9
Оставьте торт на ночь в прохладном месте для пропитки, перед подачей можно посыпать тертым шоколадом.