Жареные баклажаны с бальзамическим уксусом, базиликом и каперсами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 526 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Бальзамический уксус1 стак.
Оливковое масло1 стак.
Баклажаны500 г
Крупная сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Каперсы2 столовые ложки
Листья базилика4 шт
Приготовление
1
В небольшой сковороде доведите бальзамический уксус до кипения на среднем огне и варите около 15 минут, пока он не станет густым сиропом.
2
В большой сковороде разогрейте половину оливкового масла на среднем огне. Обжаривайте баклажаны партиями до золотистой корочки, 5–7 минут, добавляя масло по мере необходимости. Переложите на бумажные полотенца и приправьте крупной солью и чёрным перцем.
3
Выложите баклажаны на блюдо, полейте бальзамическим сиропом, украсьте каперсами и свежим базиликом.