Пирожные «Мини-Павлова»
⏱ 210 мин🍽 10 порц.🔥 199 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахарная пудра300 г
Яичный белок150 г
Лимонный сок1 чайная ложка
Сольна кончике ножа
Крахмал10 г
Творожный сыр200 г
Сливки130 г
Сахарная пудра Dr.Oetker50 г
Свежевыжатый лимонный сок10 мл
Свежие ягодыпо вкусу
Фисташкипо вкусу
Приготовление
1
Взбейте яичные белки с 50 г сахарной пудры до устойчивых пиков, затем добавьте лимонный сок, щепотку соли и крахмал.
2
Переложите массу в кондитерский мешок и отсадите на пергамент колечки нужного размера.
3
Сушите меренги в духовке при 90 °C около 3 часов, не открывая дверцу.
4
Остудите меренги и выложите в центр нарезанные свежие ягоды.
5
Для крема взбейте сливки с 300 г сахарной пудры, вмешайте творожный сыр и свежий лимонный сок.
6
Выложите крем-чиз на остывшие меренги, украсьте ягодами и при желании посыпьте тёртыми фисташками.