Соте из индейки с рас-эль-ханутом

Нарежьте филе индейки небольшими кусочками.

Возьмите стеклянную банку с крышкой и смешайте в ней лимонный сок, рас-эль-ханут, цветочный мёд, соль и оливковое масло.

Закройте банку и встряхните, чтобы получился однородный маринад.

Переложите индейку в герметичный контейнер, залейте маринадом, закройте и встряхните.

Отправьте мясо в холодильник мариноваться на ночь.

Разогрейте духовку до 180°C.

Замочите деревянные шпажки в воде на 10 минут, чтобы они не сгорели.

Нанижите кусочки индейки на шпажки и выложите их на противень так, чтобы соки стекали на него.

Запекайте в духовке 20–30 минут.

Проверьте готовность, проткнув кусок сбоку: сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.