Фаршированный сибас, запеченный в духовке
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 811 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Сибас1.2 кг
Лимон1 шт
Кукурузное масло5 столовых ложек
Сливочное масло60 г
Репчатый лук1 головка
Белый хлеб50 г
Молоко175 мл
Свежие грибы120 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Рубленая петрушка1 чайная ложка
Куриное яйцо1 шт
Приготовление
1
Засолите сибаса внутри и снаружи.
2
Залейте белый хлеб горячим молоком и дайте ему размякнуть.
3
Обжарьте мелко нарезанные грибы на сливочном масле с лимонным соком и солью под крышкой 6 минут на среднем огне.
4
Пассеруйте мелко нарезанный лук в кукурузном масле на слабом огне 8 минут до золотистого цвета.
5
Смешайте отжатый хлеб, лук, грибы, петрушку, слегка взбитое яйцо и соль, затем начините рыбу.
6
Закрепите начинку в рыбе с помощью кулинарной нити или зубочисток.
7
Выложите рыбу в смазанную маслом форму, сделайте два надреза сбоку, полейте лимонным соком, посолите и добавьте сливочное масло под тушку.
8
Запекайте при 180 градусах 20 минут, периодически поливая соком, до готовности. Удалите нити и сразу подавайте.