Куриные грудки с тыквой и мамалыгой
⏱ 45 мин🍽 8 порц.🔥 273 ккаламериканская
Ингредиенты
Репчатый лук1.5 шт
Куриная грудка500 г
Стебель сельдерея1 шт
Морковь1 шт
Тыква250 г
Красный сладкий перец1 шт
Кукурузная мука200 г
Куриный бульон1.5 стаканов
Сметана100 г
Рубленая петрушка3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Орегано0.5 чайных ложек
Молотый кумин (зира)0.5 чайных ложек
Мускатный орех0.125 чайных ложек
Растительное масло3 столовые ложки
Приготовление
1
Подготовьте куриные грудки: снимите кожу, удалите кости и нарежьте мясо кубиками размером около 2,5 см.
2
Мелко нарежьте лук, морковь, стебель сельдерея, красный сладкий перец и петрушку.
3
Нарежьте тыкву кубиками того же размера, что и курица.
4
Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне.
5
Обжарьте курицу вместе с луком и морковью, периодически помешивая, около 4 минут.
6
Добавьте сельдерей, перец и тыкву, продолжая готовить на среднем огне еще 3-4 минуты.
7
В горячем курином бульоне разведите кукурузную муку тонкой струйкой, тщательно перемешайте, затем добавьте сметану, петрушку и специи (соль, перец, орегано, кумин, мускатный орех).
8
Влейте полученную смесь в кастрюлю с курицей и овощами.
9
Убавьте огонь и тушите, периодически помешивая, 15-20 минут до готовности.