Шербет из желтых и красных апельсинов
⏱ 360 мин🍽 8 порц.🔥 422 ккалфранцузская
Ингредиенты
Апельсины5 шт
Красные апельсины5 шт
Сахар1.5 стаканов
Ликер «Трипл сек»2 столовые ложки
Сливки 35%-ные400 мл
Приготовление
1
Снимите тонкую цедру с желтых и красных апельсинов, разделив по цветам.
2
Измельчите цедру желтых апельсинов с половиной сахара в блендере до состояния ароматного сахарного песка, переложите в миску.
3
Повторите аналогичный процесс с цедрой красных апельсинов и оставшейся половиной сахара, получив красный сахарный песок.
4
Выжмите и процедите сок из желтых апельсинов (около 300 мл), смешайте с желтым сахаром и столовой ложкой трипл-сека, доведите до кипения для приготовления сиропа.
5
Остудите желтый сироп до комнатной температуры, процедите и уберите в холодильник на ночь.
6
Приготовьте красный сироп по той же схеме: смешайте процеженный сок красных апельсинов с красным сахаром и ликером, проварите, остудите и охладите в холодильнике.
7
Смешайте каждый охлажденный сироп с 200 граммами холодных сливок.
8
Заморозьте желтый и красный сиропы со сливками во фризере для мороженого по отдельности.
9
Разложите готовый шербет по контейнерам и храните в морозильной камере.