Французская тарелка к белому вину с омулем
⏱ 9 мин🍽 2 порц.🔥 359 ккалфранцузская
Ингредиенты
Омуль100 г
Перепелиное яйцо8 шт
Красные помидоры черри8 шт
Авокадо1 шт
Красная икра2 столовые ложки
Сыр пармезан40 г
Зернистая дижонская горчица1.5 столовых ложек
Бальзамический соус1 чайная ложка
Кунжутщепот.
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Сварите перепелиные яйца: доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите 3 минуты, затем остудите и очистите.
2
Нарежьте авокадо ломтиками толщиной около 8 мм, выложите на тарелку, посолите и посыпьте кунжутом.
3
Полейте авокадо бальзамическим соусом, добавьте зернистую дижонскую горчицу и веточку помидоров черри.
4
Разместите красную икру между ломтиками авокадо.
5
Нарежьте пармезан треугольными брусочками или расколите ножом.
6
Нарежьте омуля ломтиками, сложите пополам и насадите на шпажки.
7
Выложите рыбу в центр тарелки, рядом разложите пармезан.
8
Посолите очищенные перепелиные яйца и выложите их в свободные места на тарелке.