Луковая похлебка с зеленью

Нарежьте корень сельдерея тонкой соломкой и опустите в кипящую воду.

Мелко нарежьте репчатый лук и лук-порей, разотрите их с солью в фарфоровой посуде до состояния кашицы и добавьте в кипящий бульон.

Добавьте черный перец горошком и варите до тех пор, пока лук не станет мягким, а бульон не приобретет зеленоватый оттенок.

Добавьте соль по вкусу, всыпьте мелко нарезанную петрушку и укроп, проварите 3 минуты.

Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте похлебке настояться 5 минут.