Брюссельская капуста в сырном соусе
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 163 ккалфранцузская
Ингредиенты
Брюссельская капуста500 г
Оливковое масло extra virgin1 столовая ложка
Лук-шалот1 головка
Пшеничная мука1 столовая ложка
Обезжиренное молоко0.6 стаканов
Шерри2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Сыр асьяго60 г
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите брюссельскую капусту от старых листьев и разрежьте кочанчики пополам.
2
Отварите капусту на пару 6–8 минут до мягкости.
3
Разогрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне и обжарьте измельченный шалот 1–1,5 минуты.
4
Посыпьте шалот мукой, перемешайте, затем постепенно влейте молоко и шерри.
5
Доведите соус до кипения, постоянно помешивая, чтобы разбить комки.
6
Уменьшите огонь и варите соус до загустения около 3 минут.
7
Снимите соус с огня, вмешайте натертый сыр асьяго, посолите и поперчите по вкусу.
8
Выложите приготовленную капусту на блюдо и щедро полейте сырным соусом.