Хачапури по-аджарски с брынзой
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 648 ккалкавказская
Ингредиенты
Пшеничная мука300 г
Соль0.5 чайных ложек
Сахар0.5 чайных ложек
Вода200 мл
Сухие дрожжи0.5 чайных ложек
Сливочное масло50 г
Сыр брынза50 г
Куриное яйцо2 шт
Твердый сыр150 г
Растительное масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Смешайте муку, дрожжи, соль и сахар, затем влейте теплую воду и замесите мягкое, эластичное тесто.
2
Дайте тесту отдохнуть 10–15 минут, после чего постепенно вмешайте растительное масло, вымешивая еще 5 минут до гладкости.
3
Накройте тесто и оставьте в тепле для расстойки.
4
Разомните брынзу и твердый сыр в однородную массу, при необходимости досолите.
5
Разделите тесто на две части, растяните руками в форме лодочки, выложите начинку и аккуратно сверните края.
6
Выпекайте при 220 °C 10–15 минут, затем вбейте яйцо в центр и верните в духовку на 2–3 минуты, чтобы белок схватился, а желток остался жидким.
7
Перед подачей положите сверху кусочек сливочного масла.