Клюквенный соус для птицы
⏱ 40 мин🍽 12 порц.🔥 108 ккаламериканская
Ингредиенты
Клюква500 г
Тростниковый сахар200 г
Палочки корицы1 шт
Гвоздика5 шт
Апельсины1 шт
Коньяк100 мл
Мед1 столовая ложка
Приготовление
1
Раздавите клюкву в кастрюле, чтобы она отдала сок.
2
Снимите цедру апельсина и выжмите из него сок.
3
Соедините клюкву, цедру, сок, тростниковый сахар, палочки корицы, гвоздику и коньяк.
4
Варите смесь на слабом огне 15-20 минут, периодически помешивая, до загустения.
5
Дайте соусу полностью остыть, затем удалите специи и цедру.
6
Вмешайте мёд в остывший соус для баланса вкуса.
7
Перелейте готовый соус в стерилизованные банки для хранения.
8
Подавайте соус охлаждённым к мясу птицы.