Суп солянка
⏱ 25 мин🍽 5 порц.🔥 165 ккалрусская
Ингредиенты
Ветчина из индейки350 г
Лук-порей50 г
Морковь40 г
Маринованные огурцы80 г
Томатная паста1.5 столовых ложек
Соус чили0.5 чайных ложек
Каперсы3 столовые ложки
Огуречный рассол1.5 столовых ложек
Оливковое масло1.5 столовых ложек
Перец халапеньо30 г
Лавровый лист1 шт
Морская сольпо вкусу
Смесь молотых перцевпо вкусу
Бульон из индейки1.2 л
Приготовление
1
Нарежьте морковь мелкими кубиками, лук-порей — некрупными кусочками, маринованные огурцы — толстыми кружками, халапеньо — мелким кубиком, а ветчину из индейки — соломкой.
2
В разогретом оливковом масле обжарьте на сильном огне ветчину, морковь и лук около 3 минут.
3
Добавьте смесь молотых перцев, томатную пасту и чили-соус, перемешайте и убавьте огонь.
4
Через 5 минут добавьте огурцы и халапеньо, перемешайте и готовьте ещё 1 минуту.
5
Переложите содержимое сковороды в глубокую кастрюлю, залейте бульоном из индейки и доведите до кипения на сильном огне.
6
Убавьте огонь, добавьте лавровый лист и варите 12 минут.
7
Влейте огуречный рассол, добавьте каперсы, посолите и поперчите по вкусу.
8
Варите ещё 3 минуты, снимите с огня и подавайте горячим.