Груши, запеченные в вине марсала

Очистите груши от кожуры, оставив черенки, и слегка срежьте основание, чтобы они стояли ровно.

Поместите груши в кастрюлю на бок, залейте марсалой, посыпьте мелким сахаром и добавьте палочки корицы с ванильным стручком.

Доведите до кипения, накройте крышкой и запекайте в духовке при 130 градусах 1,5 часа, затем переверните груши и готовьте еще 1,5 часа.

Достаньте груши, выложите на блюдо и дайте остыть, оставив сок в форме.

Разведите аррорут в холодной воде, влейте в оставшийся сок, доведите до кипения, снимите с огня и остудите сироп.

Залите остывшие груши холодным сиропом, накройте фольгой и уберите в холодильник.

Подавайте груши стоя на отдельных тарелках, сметану подавайте отдельно.