Овсяная яблочная шарлотка
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 203 ккалрусская
Ингредиенты
Куриное яйцо (крупное)4 шт
Коричневый сахар120 г
Ванильный сахар5 г
Пшеничная цельномолотая мука80 г
Овсяная мука40 г
Антоновские яблоки450 г
Свежевыжатый лимонный сок10 мл
Сливочное масло15 г
Сахарная пудра с корицейпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией или верхним и нижним нагревом.
2
Отделите белки от желтков. Взбейте белки с половиной сахара и щепоткой соли до устойчивых пиков.
3
Взбейте желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
4
Аккуратно вмешайте в желтковую массу взбитые белки, затем просейте пшеничную и овсяную муку, перемешивая снизу вверх.
5
Очистите яблоки, удалите сердцевину, нарежьте ломтиками, сбрызните лимонным соком и при желании посыпьте корицей.
6
Смажьте форму (20-24 см) сливочным маслом, выложите половину теста, распределите яблоки и накройте оставшимся тестом.
7
Выпекайте 40-45 минут, затем оставьте в выключенной духовке на 15 минут.
8
Остудите, выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой с корицей.