Гаспачо с сыром страчателла
⏱ 45 мин🍽 8 порц.🔥 236 ккалиспанская
Ингредиенты
Помидоры1200 г
Огурцы300 г
Стебель сельдерея100 г
Красный сладкий перец300 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Соль12 г
Винный уксус20 мл
Соус чили2 мл
Оливковое масло80 мл
Томатный сок600 мл
Сыр страчателла250 г
Зеленый базиликпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите запеченные перцы от кожицы, семян и перегородок.
2
Нарежьте томаты, огурцы, сельдерей, лук и чеснок произвольными кусочками.
3
Смешайте овощи в блендере с томатным соком, солью, перцем и соусом чили до однородности.
4
Протрите полученную массу через крупное сито.
5
Добавьте в суп винный уксус и оливковое масло, перемешайте.
6
Выложите гаспачо в тарелки, добавьте страчателлу, полейте маслом и украсьте базиликом.