Мороженое на Хеллоуин

Разогрейте духовку до 180°C.

Растопите горький шоколад и сливочное масло на водяной бане, затем добавьте коричневый сахар, ваниль, яйца и какао, тщательно перемешав.

Наполните рожки для мороженого полученным тестом, оставив место сверху, и запекайте 20 минут до готовности. Дайте полностью остыть.

В кастрюле соедините воду, сахар, кукурузный сироп и желатин, нагревая на среднем огне до полного растворения ингредиентов, но не доводя до кипения.

Проверьте готовность сиропа: он должен быть горячим, однородным и без крупинок сахара. Добавьте ванильный экстракт и ароматизатор.

Взбейте смесь миксером до образования пены или состояния зефира. Выложите на промасленный противень, дайте застыть и нарежьте на квадраты, либо взбейте менее плотно и выложите в рожки в виде безе.

Когда смесь начнет густеть, переложите её в кондитерский мешок и наполните остывшие шоколадные рожки.

Украсьте сверху оранжевыми и чёрными кондитерскими посыпками.