Тыквенный суп с карамелью
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 273 ккалевропейская
Ингредиенты
Тыква500 г
Репчатый лук0.5 головок
Сливочное масло50 г
Кинзапо вкусу
Овощной бульон1 мл
Мягкие ириски100 г
Сметана4 столовые ложки
Приготовление
1
Очистите тыкву от семян и кожуры, нарежьте крупными кусками и отложите.
2
Нарежьте репчатый лук и обжарьте на сливочном масле на медленном огне до карамелизации, около 10–15 минут.
3
Добавьте к луку тыкву и овощной бульон, накройте крышкой.
4
Варите на слабом огне примерно 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
5
Пробейте суп блендером, поперчите по вкусу.
6
Подавайте горячим, добавив в каждую порцию сметану, кинзу и мягкие ириски (карамель) — дайте им растаять для однородного вкуса.