Шурпа
⏱ 180 мин🍽 6 порц.🔥 526 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Баранина на кости1 кг
Репчатый лук1 головка
Красный сладкий перец1 шт
Морковь1 шт
Помидоры3 шт
Картофель5 шт
Петрушка50 г
Растительное масло50 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Поместите баранину на кости в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
2
Снимите пену, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите бульон не менее 1,5 часов.
3
Достаньте мясо, отделите от костей, нарежьте кусочками и верните в кастрюлю.
4
Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь кольцами.
5
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте морковь и готовьте 2 минуты.
6
Добавьте в суп зажарку, крупно нарезанные помидоры, картофель и сладкий перец.
7
Накройте крышкой и варите ещё 20 минут.
8
Посолите, поперчите по вкусу и добавьте рубленую петрушку.
9
Снимите с огня и подавайте горячим.