Овощное рагу с баклажанами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 131 ккалевропейская
Ингредиенты
Сахар0.25 чайных ложек
Сольпо вкусу
Черный перец горошкомпо вкусу
Лавровый лист1 шт
Пшеничная мукапо вкусу
Помидоры1 шт
Сладкий перец3 шт
Репчатый лук2 шт
Морковь1 шт
Баклажаны2 шт
Кабачки2 шт
Приготовление
1
Очистите баклажаны, нарежьте соломкой и слегка обжарьте на масле.
2
Очистите кабачки, нарежьте соломкой и обжарьте отдельно, добавив немного муки.
3
Нарежьте лук соломкой и обжарьте. Добавьте мелко нарезанную морковь и готовьте 2 минуты.
4
Добавьте к луку с морковью обжаренные баклажаны и кабачки, нарезанный соломкой сладкий перец (красный и желтый) и очищенный от кожицы крупный помидор, нарезанный мелко.
5
Перемешайте, добавьте лавровый лист, душистый и черный перец горошком. Тушите на слабом огне под крышкой.
6
В конце посолите по вкусу, добавьте 1/4 ч. л. сахара и свежую зелень (укроп, кинза). Тушите до готовности перца и баклажанов.