Шоколадный пудинг со взбитыми сливками
⏱ 135 мин🍽 4 порц.🔥 634 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар0.5 стаканов
Кукурузный крахмал2 столовые ложки
Какао-порошок60 г
Сольна кончике ножа
Сливки 30%-ные1 стак.
Молоко1 стак.
Горький шоколад170 г
Ванилинна кончике ножа
Взбитые сливкипо вкусу
Шоколадная стружкапо вкусу
Приготовление
1
В сухой кастрюле смешайте венчиком сахар, кукурузный крахмал, какао-порошок и щепотку соли.
2
Постепенно вливайте в сухую смесь молоко и сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
3
Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, не доводя до кипения. Как только появятся первые пузырьки и пар, добавьте нарезанный горький шоколад.
4
Продолжайте варить, помешивая, пока шоколад полностью не растворится, а масса не загустеет до консистенции пудинга.
5
Снимите с огня и вмешайте ванилин. Разлейте горячий пудинг по 4 бокалам или чашкам.
6
Накройте каждый бокал пищевой пленкой в контакт и уберите в холодильник минимум на 2 часа для застывания.
7
Перед подачей снимите пленку, украсьте пудинг взбитыми сливками и шоколадной стружкой.