Суп-пюре с зеленым горошком, мятой и луком-пореем

Нарежьте лук-порей тонкими кольцами, а картофель — небольшими кубиками.

Раздавите зубчик чеснока плоской стороной ножа.

В кастрюле разогрейте 2 ст. л. овощного бульона и обжарьте с ним лук и чеснок около 10 минут до мягкости.

Добавьте оставшийся бульон, 700 мл воды, картофель и замороженный горошек.

Доведите до кипения, затем варите на слабом огне под крышкой 15 минут до готовности овощей.

Остудите суп и пробейте его блендером до однородного состояния.

Слегка подогрейте готовое пюре, добавьте свежую мяту и подавайте.