Рисовые лепешки

Смешайте круглозерный рис с водой в пропорции 1:2, доведите до кипения и варите 5 минут под крышкой, периодически помешивая.

Слейте воду, переложите размягченный рис в контейнер для варки на пару, добавьте соль и готовьте 40 минут, перевернув рис через 20 минут.

Остудите готовый рис и слегка сбрызните его рисовым уксусом для аромата.

Подготовьте пергаментную бумагу, вырежьте круги и смажьте их кокосовым маслом, посыпав солью, перцем, паприкой и карри.

Выложите рис в круглые формы, накройте подготовленной бумагой и жарьте на сухой разогретой сковороде по 5 минут с каждой стороны до хрустящей корочки.

Подавайте лепешки горячими как гарнир или заморозьте для последующего разогрева в микроволновке.