Жареная говядина с брокколи
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 376 ккалазиатская
Ингредиенты
Соевый соус1 чайная ложка
Говяжья вырезка300 г
Вино0.5 чайных ложек
Растительное масло3 столовые ложки
Кукурузный крахмал1.5 чайных ложек
Соль0.5 чайных ложек
Сахар0.25 чайных ложек
Молотый белый перец0.25 чайных ложек
Вода2 столовые ложки
Кунжутное масло1 чайная ложка
Устричный соус2 чайные ложки
Капуста брокколи250 г
Лук-шалот2 головки
Чеснок8 зубчиков
Приготовление
1
Нарежьте говяжью вырезку полосками поперек волокон и замаринуйте в смеси соевого соуса, вина, растительного масла, кукурузного крахмала, соли, сахара, белого перца, воды, кунжутного масла и устричного соуса на 30 минут.
2
Отдельно смешайте ингредиенты для соуса и отложите в сторону.
3
Отварите брокколи в подсоленной воде около 1 минуты, затем слейте воду и обсушите.
4
Нагрейте вок, добавьте 1 ст. л. масла и обжарьте говядину в один слой около 2 минут до полуготовности, постоянно помешивая. Достаньте мясо.
5
Добавьте еще 1 ст. л. масла в вок, обжарьте лук-шалот и чеснок 1 минуту, затем добавьте брокколи и готовьте еще 1 минуту, посолите.
6
Верните говядину в вок, влейте соус в центр и перемешайте. Готовьте до загустения соуса. Подавайте с отварным рисом.