Яблоки в кляре и карамели
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 936 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука180 г
Куриное яйцо1 шт
Растительное масло400 мл
Яблоко2 шт
Кунжутное масло35 мл
Сахар175 г
Кунжут20 г
Приготовление
1
Смешайте муку, яйцо и холодную воду до образования однородного кляра.
2
Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками вдоль.
3
Обваляйте ломтики в муке, стряхните излишки и обваляйте в кляре.
4
Обжарьте яблоки во фритюре при 190°C до золотистой корочки, выложите на бумажные полотенца.
5
Нагрейте кунжутное масло на сковороде, добавьте сахар и карамелизуйте до золотистого цвета.
6
Снимите с огня, добавьте кунжут и жареные яблоки, быстро перемешайте.
7
Выложите на смазанную маслом тарелку и подавайте, окуная ломтики в ледяную воду для хрустящей карамели.