Морковный кекс с грецкими орехами
⏱ 70 мин🍽 8 порц.🔥 354 ккаламериканская
Ингредиенты
Куриное яйцо100 г
Сахар75 г
Тростниковый сахар75 г
Пшеничная мука130 г
Сода3.5 г
Разрыхлитель7.5 г
Соль2 г
Корица2 г
Лимонная кислота2 г
Масло из виноградных косточек120 мл
Грецкие орехи75 г
Морковь170 г
Приготовление
1
Взбейте яйца с обычным и тростниковым сахаром до густой массы (2-3 минуты).
2
Смешайте сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, соль, корицу и лимонную кислоту.
3
Постепенно введите сухую смесь в яично-сахарную основу, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.
4
Добавьте масло виноградных косточек и перемешайте.
5
Нарежьте грецкие орехи небольшими кусочками.
6
Натрите морковь на мелкой терке и тщательно отожмите от лишней влаги.
7
Вмешайте в тесто морковь и орехи.
8
Смажьте маслом и застелите пергаментом форму 24х8 см, залейте тесто на 3/4 объема.
9
Выпекайте при 160°C в течение 60-70 минут.
10
Горячий кекс заверните в пищевую пленку вместе с формой, чтобы сохранить влажность и рассыпчатость.