Ботвинья с рыбой
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 246 ккалрусская
Ингредиенты
Рыба500 г
Хлебный квас1.5 л
Шпинат250 г
Щавель200 г
Зеленый рубленый лук4 столовые ложки
Огурцы4 шт
Хрен1 шт
Петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сахарпо вкусу
Приготовление
1
Отварите рыбу в подсоленной воде и полностью остудите.
2
Отдельно отварите шпинат и щавель, затем протрите их через сито до состояния пюре.
3
Нарежьте огурцы тонкой соломкой.
4
Натрите хрен на мелкой терке и мелко нашинкуйте зеленый лук.
5
Смешайте овощное пюре с солью, сахаром и разбавьте хлебным квасом.
6
Выложите в тарелки огурцы, рыбу и зелень, залейте холодным квасным бульоном и украсьте петрушкой.