Теплый салат с козьим сыром, морковью, хумусом и изюмом
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 528 ккалвосточная
Ингредиенты
Козий сыр400 г
Морковь200 г
Нут100 г
Чеснок5 г
Лимонный сок10 мл
Тахини5 г
Оливковое масло10 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Светлый изюм100 г
Коньяк20 г
Белый винный уксус10 мл
Мед2 столовые ложки
Базиликпо вкусу
Руколапо вкусу
Шпинатпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 240°C. Запеките козий сыр до образования золотистой корочки.
2
Очистите морковь, посолите, поперчите и запекайте целиком при 240°C до полуготовности.
3
Смешайте нут, чеснок, лимонный сок, тахини, оливковое масло, соль и перец в блендере до однородной пасты.
4
Варите изюм с коньяком на среднем огне 15 минут, затем пробейте блендером, оставив небольшие кусочки.
5
Выложите на блюдо запеченный сыр, морковь, хумус и изюмовый джем. Украсьте базиликом, рукколой и шпинатом, полейте белым винным уксусом и медом.