Блинный торт с сырным кремом
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 319 ккалрусская
Ингредиенты
Молоко2.5 стакана
Пшеничная мука1 стак.
Куриное яйцо2 шт
Сахар4 столовые ложки
Соль0.5 чайных ложек
Растительное масло1 столовая ложка
Сода0.5 чайных ложек
Сыр рикотта150 г
Сливки 30%-ные200 г
Йогурт250 г
Желатин7 г
Приготовление
1
Взбейте блендером молоко, яйца, муку, сахар, масло, соль и соду до однородности, затем обжарьте тонкие блины на сковороде.
2
Залейте желатин молоком, оставьте на 30 минут для набухания, затем растворите на водяной бане.
3
Отдельно взбейте сливки с сахаром до устойчивых пиков.
4
Смешайте рикотту, йогурт и растворённый желатин, аккуратно введите взбитые сливки и уберите крем в холодильник на 15–20 минут для загустения.
5
Выложите 4 блина на дно круглой формы, оставив края для покрытия. Складывайте остальные блины стопкой, промазывая каждый слой кремом, завершая кремом.
6
Накройте торт свободными краями нижних блинов и уберите в холодильник минимум на несколько часов для пропитки.